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苏果推出新升级版大卖场 打造零售“新样本”

2018年01月20日 18:33:23 来源: 新华网

    随着消费模式的转变,零售业已进入结构调整、升级的新阶段。积极适应这种变化已成为超市行业的新常态。1月20日,苏果南京大厂美利广场店迎来开业,作为苏果大卖场全新升级的首家门店,该店定位为“社区生活中心”,从LOGO、环境、商品、服务等方面做了全新改版,主打商品升级、场景化体验以及生鲜餐饮化模式,重构大卖场业态新价值,这也意味着,在新零售大潮下,苏果旗下大卖场、社区店、标超店、便利店四大主力业态全部完成新一轮升级迭代,在新零售道路上开始“策马奔腾”。

    打造10大“品类中心”,构建“场景杀手”

    该店位于南京市六合区美利广场负一层,建筑面积1.2万平米,其中超市部分面积为5000多平方。升级后的门店以消费需求为导向,基于不同生活场景,打造“欢乐亲子营、潮流家电、家居生活馆、舒适体验馆、家庭清洁、美妍坊、家居生活馆、酒饮世界、零食王国、美味厨房、全球荟萃、低温食品馆”十余个“品类中心”,品类中心以专业店形态呈现,在商品升级、情景陈列、现场体验等方面打破传统,令人惊艳。

    以消费升级为主线,强化商品升级

    随着消费者生活方式的转变,消费升级需求增长迅速。从尼尔森所监控的34个品类2016年的数据表现来看,消费升级继续拉动日常消费品的增长。结合市场发展趋势及消费习惯,苏果持续优化供应链,调整品类结构,把握消费升级重点,强化商品力。例如,对大家电、服饰做减法、对进口、母婴、日配做加法。大力引进重点品牌、升级商品,网红爆品,再加上有效的品类组合,场景化陈列,使得商品力大幅提升,有效驱动门店客单。以大厂店为例,升级商品多达3600多个,在商品的选择上兼顾实用性、潮流感、品质感,同时紧密关注当前个性化消费趋势,强化休闲零食、红酒、洗化、健康、调味、厨房用品等品类。

    保持商业初心,推动实体转型

    当下,在实体零售被资本不断裹挟,野蛮发声的时代,苏果坚持回归商业本质,对大卖场业态进行了全新诠释。承载了苏果大卖场转型成果的大厂美利广场新店成为这一模式的样板店。

    苏果党委书记、总经理陈兵认为,无论是何种形态的零售都需要不断创新,根据消费需求去转型,不断推进供给侧改革,满足人们对美好生活的向往。近两年多来,苏果先后完成了便利店、社区店、标超店、大卖场业态的升级迭代,为消费者提供了更好商品、更好的生活场景和购物体验,受到消费者的认可和欢迎。就大厂美利店,有几个转型重点,“生鲜餐饮化”项目,为消费者构建了“饮食+社交”的场景,满足了他们“方便省事、吃的好吃的省”的消费需求,有利于提升年轻家庭到店消费的频次和顾客粘性。品类中心专业化,专业化是大卖场转型的一个重要方向,从面积上来说更加紧凑,不再唯大论,商品上走专业化道路,从打造的10个品类中心来看,每个品类中心都基本上实现了专业店的功能,从商品深度、商品组合、场景化、精致化等方面有了重大突破。让顾客在超市也有了逛商场的感觉,满足了年轻家庭对舒适消费、体验消费的需求。跨界融合。跨界是趋势,单一功能不再受关注,针对“社区生活中心”的定位,强化餐饮、休闲、服务、教育等功能,能深度链接社区居民的生活。在运作方式上,围绕卖场核心,对具有服务功能的业态进行有效引进,强化资源整合,也是实体零售转型创新所需的重要的能力之一。新零售方兴未艾,苏果将持续围绕消费升级,深耕线下实体店,推进业态的升级迭代,提升商品和供应链效率,同时借助大数据分析,不断优化业务模式,实现可持续发展。(苏轩)

 

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