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阳澄湖大闸蟹21日上午开捕 最快中午就可APP下单“抢鲜”开吃

2018年09月21日 16:15:09 来源: 阿里集团

    9月21日上午, 阳澄湖大闸蟹正式开捕,张牙舞爪的大闸蟹一出湖,即刻被送往全国各地,最快中午就可以在APP下单“抢鲜”开吃。

    据介绍,每天傍晚6点左右,阳澄湖的采蟹工开始捕捞,7点开始发往上海,进行分拣和打包;次日凌晨1点左右送达机场,通过空运发往北京、成都、海南、西安、武汉、贵阳等地;6点多,装载着阳澄湖大闸蟹的冷链物流车就已经赶在早高峰之前抵达盒马在全国的各大门店,早上7点钟多,消费者已经可以在手机上下单买到前一晚刚刚从阳澄湖上岸的新鲜大闸蟹。

    “今年盒马将直采的阳澄湖大闸蟹卖到全国各地,且能够做到每天捕捞、每天发货,这样全国各地的消费者每天都可以买到前一天傍晚捕捞的大闸蟹,充分满足各地消费者对于品质和新鲜度的要求。”盒马上海区域的生鲜采销负责人陈华介绍,大闸蟹的存活率虽然不是难事,但是大闸蟹一两天不吃不喝就会瘦,而盒马是承诺足斤足两售卖的,为了最大程度保障斤两和新鲜度,才要每天在阳澄湖捕蟹,每天发往全国。

    在大闸蟹的筛选上,盒马也有严格标准:要求十只脚全部齐全,无残肢、断肢。基地发货要求除绳、吐水净重不得低于该规格的最低重量,从而保障到达顾客手中的阳澄湖大闸蟹必须能达到相应规格以上,肉质的饱满度达到最好。

    如何区别真假阳澄湖大闸蟹?首先,每只蟹都会佩戴有阳澄湖大闸蟹可追溯的防伪蟹扣,从这个指环可以追溯到户,从蟹苗数量到成蟹数量都有登记在册,而防伪蟹口是9月20也就是开湖前一天由大闸蟹协会颁发;其次,今年所有阳澄湖大闸蟹统一用不染色的白色棉绳捆扎,可以带绳烹饪更安全更健康,与往年的捆扎材料不同,价格相较去年持平。

    除此之外,盒马也为各地消费者研发了贴合地域口味偏好的餐饮解决方案,推出了多种固定菜品如盐焗大闸蟹、香辣蟹、蟹粉XO酱炒饭、干锅香辣蟹等,在线下门店代客加工也推出了鸡油花雕蒸这种新口味。其次,还推出了“大闸蟹神鲜桶”这样的组合式海鲜套餐,主角除了大闸蟹,还有虾、青口贝、鲍鱼、花生、玉米等小食。而且消费者不需要自己做,只需APP下单,厨师做好的大闸蟹最快30分钟就可送上门。(曹颉) 

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【纠错】 [责任编辑: 王亚丽 ]
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