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2019淮安首届伏羊节开幕

2019年08月06日 18:24:22 来源: 淮安清江浦新生代商会

    烈日炎炎,伏羊飘香。8月3日,2019淮安首届伏羊节在羊大爷旗下西苏烤肉开幕。据了解,此次伏羊节活动将持续到8月11日。

    “伏羊”即八伏以后的羊肉,而伏羊节则是中华民族民间的一个传统节日,通常是每年初伏之日开始,持续到末伏的最后一天。伏羊节主要是以山羊为主,经过冬春两季的饲养,山羊膘肥肉嫩,宰杀后肉味醇厚,膻味小,汤汁鲜美,宜食用;三伏天人体内存有冬春的湿气之毒,食用了性热的羊肉,佐以葱姜蒜花椒等热性作料,能刺激人体大量排汗,特别是喝了加有辣椒油、米醋和香菜的羊肉汤后,全身大汗淋漓,可驱走五脏积热,排出体内毒素。

    伏羊宴的羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟大草原,选用纯草饲、刚断奶的三个月左右的小羔羊,用最地道的做法,呈现最地道的伏羊盛宴。一碗碗热腾腾的羊肉汤,再撒上新鲜的香菜末,放一些红红的辣椒油,香味顿时扑面而来,喝上一碗妙不可言。现场还有多种多样的美食,可供挑选。

    除了美味可口的伏羊宴,伏羊节期间还将举办掼蛋比赛、成语接龙、健康饮食家庭厨艺大赛等系列活动。(付阳)

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