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真·老饕看过来!这些“美味”你敢吃吗?

2019年11月19日 09:04:36 来源: 新华网

    提到黑暗料理,你最先想到什么?酸馊得像泔水的豆汁儿?散发着浓浓臭味的牛瘪汤?沙虫口味的“特色果冻”?“甲之蜜糖,乙之砒霜”中国饮食文化庞杂,南北有别东西有异。你认为的黑暗料理,在当地居民看来却是人间美味……

    地域化的黑暗料理,其实是一种当地情怀。大多数黑暗料理的食材,都带有鲜明的本地特色。

    福建:土笋冻

    凝胶果冻状物裹着条状的沙虫,沙虫还保持着死前的安详。

    广东:龙虱

    龙虱长得和蟑螂有几分相像,又名水蟑螂。

    北京:豆汁儿

    北京豆汁是一种发酵美食,散发着一股犹如泔水的酸臭味。

    连云港:豆丹

    灌云豆丹系豆天蛾5龄幼虫,虫体圆筒形,与蚕幼虫相似。熟制后,具有豆香味。

    贵州:牛瘪汤

    一锅浑浊的浓绿色液体,散发着浓浓的草味和牛粪味。

    云贵川地区:折耳根

    学名鱼腥草,顾名思义具有很浓厚的鱼腥味。

    南京:活珠子

    活珠子即是停止孵化的小鸡。小鸡已经有了雏形,裹着羊水和胚胎薄膜,看着奇怪,但在南京人眼里却是一汪美味的蛋汤。

    东阳:童子尿蛋

    将鸡蛋放进新鲜的童子尿里大火煮熟,然后敲烈蛋壳,放进锅里反复煮。

【纠错】 [责任编辑: 王玥 ]
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