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省级地理标志感官品质鉴评增加一“鱼”一“虾”

2020年04月08日 07:52:34 来源: 南京日报

  近日,南京优质农产品“龙池鲫鱼”“永宁青虾”,在南京通过江苏省农产品地理标志感官品质鉴评,意味着该产品申报国家农产品地理标志工作迈出了新步伐。

  “龙池鲫鱼”养殖历史悠久,但由于过度捕捞,再加上龙池湖中放生鱼类增多,近几年“龙池鲫鱼”几近消亡。为了保护这种珍贵的种质资源,六合区通过近年来“龙池鲫鱼”提纯复壮、人工繁育鱼苗等工作,已逐步规模化养殖。

  “龙池鲫鱼”生长于龙池湖及其周边区域内的河道、池塘、水库密布。通过省专家组品质鉴定,一致认为:“龙池鲫鱼”具有“头小、背高、体厚、鳞金、腹灰”的独特外形,体表有光泽、肌肉有弹性,煮制后肉嫩汤白、细腻爽口、回味微甘、气味鲜香。

  省专家组成员王绍绵介绍,南京水产养殖素有“高淳蟹、永宁虾”说法,永宁一带捕捞青虾、养殖青虾历史悠久。专家组通过外部感观、品鉴清水虾、测量比对,认为“永宁青虾”具有个体大、爪尖黄、壳薄、体透的特征,兼有煮制后虾壳鲜红、虾香浓郁、味鲜微甜、肉质紧密有弹性的风味。

  省绿色食品办公室主任徐继东认为,南京农产品地理标志要注重品种保护、品质保持、品牌打造。“龙池鲫鱼”“永宁青虾”顺利通过省农产品地理标志感官品质鉴评,将增强南京优质农产品品牌知名度,满足南京市民对绿色优质农产品的需求,促进产业健康发展、农民增收致富。(王丽华)

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