寻味四季|享一味清爽夏肴:琥珀冬瓜
2020-05-16 08:57 来源: 新华网

  夏日款款而来。夏季,重在养心补心,随着天气逐渐炎热,人们的饮食也越发清淡起来。在江浙一带,一味色泽晶莹、口感爽滑的琥珀冬瓜,常常出现在百姓餐桌上。

  清代诗人袁枚所著的《随园食单》中记载:“冬瓜之用最多。拌燕窝、鱼肉、鳗、鳝、火腿皆可。扬州定慧庵所制尤佳。红如血珀,不用荤汤。”

  在炎热的夏天,如果吃腻了荤食,何不选择来一口琥珀冬瓜,一定会“征服”你的味蕾!(蔡逸秋 高菲 唐杨)

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