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南京餐饮商会发布倡议书:暂停生食海鲜供应

2020年06月14日 08:35:51 来源: 扬子晚报

  6月13日,南京餐饮商会发布倡议书,倡议餐饮企业要强化责任意识,狠抓防控重点环节,切实做好以下防控措施:

  1、要高度重视可能引起的风险,严格按照疾控部门、市场监管部门的工作指引,做好店内消毒工作以及员工思想工作,做足防控措施。

  2、加强采购源头把控,做好索证索票工作。尽可能避免与养殖或者活体动物、生病动物或变质肉接触,避免与生鲜市场内的流浪动物、垃圾废水接触。

  3、所有员工要戴好口罩上岗,每天及时更换口罩。

  4、保持个人清洁卫生,特别是外出采办、送餐,以及上岗前、制备食物前、餐前便后、接触垃圾、抚摸动物后等等……时刻做到勤洗手勤消毒。

  5、食品加工要充分熟化!暂时停止供应生食类的畜、禽、海鲜水产等相关菜品。

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