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腊月二十九丨香馍馍蒸出好年景

2021年02月10日 07:10:55 来源: 新华网

 

 

腊月二十九,离除夕仅一步之遥

自然也是最最忙碌的一天

除夕需要准备的各项事情

都要在这天全部完备

 

民谣里称:

“腊月二十八,把面发”

发好了面,自然就要蒸馒头了

因此也就有了

“腊月二十九,蒸馒头”的俗语

 

面香四溢,氤氲满屋的春意

缭绕的雾气

仿若升腾的年味儿

发酵着家的温暖

在老辈人的眼中

腊月二十九的馒头一定要蒸好

因为这代表着各家的“面子”

 

谁家的馒头蒸得大、蒸得好

在新的一年里

谁家就会蒸蒸日上,讨个好彩头

心灵手巧的主妇

还会在馒头最顶上点个圆圆的红点儿

取鸿运当头之意

 

在蒸馒头方面

不得不佩服北方人的巧手

面团揉一揉,捏一捏

各种造型就都来了……

 

有象征来年富裕的“连年有余”馒头

有象征钱仓满满的“钱龙馍”

还有象征和平的“鸽子馍”……

总之能做出什么样的馍

全看你想象力够不够丰富

胶东等地,蒸的馍更高端大气上档次

当地人会把面做龙凤、花卉、彩蝶等形状

再用各种颜料着色

“别人蒸馍蒸的是食物,我们蒸馍蒸的是艺术。”

当蒸馍变成了一项艺术

小编我只有叹服的份儿了

 

在南方人眼中

做这么漂亮的馍更是想都不敢想的

南北方的差异

也决定了饮食上的千差万别

喜好甜食的南方人

习惯在腊月二十九这一天吃年糕

年谐音“粘”糕谐音“高”

寓意团团圆圆、步步高升

 

甜糯香软的糯米面

融入桂花、红豆等食材

一口咬下去

甜香满口

口口都是“好彩头”

 

不管什么吃食

老辈人总能想到好的彩头相配

包裹着吉利吉祥的食物

吃在嘴里,暖在心中

事事顺心、家家和美

一直是长久不变的新年愿望

 

腊月二十九

民间还有“去打酒”的习俗

所谓“打酒”,就是买酒的意思

因为在农业社会时代

卖酒的酒家都是把酒盛在坛子里零卖

如今,自然已经没有“打酒”的说法

但酒也是年夜饭餐桌上

举杯同庆的“必需品”

 

在除夕到来之前

给爸爸、岳父准备几瓶好酒

更是身为儿子、女婿的

“基(求)本(生)修(本)养(能)”

 

一年辛劳

一年风雨

只为岁末的幸福喜乐

 

明天就是大年三十了

万事俱备,只等春风

就让我们在氤氲的面香中

期盼一年中最温暖的时光吧

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