小饼如嚼月 倾尽香酥甜
2021-09-20 08:00 来源: 新华网

  在中秋,最重要的仪式莫过于吃月饼。皮层酥松,色泽美观,馅料肥而不腻,口感松酥,是苏式月饼的精华。

  在江苏,除了美名远扬的苏式月饼,还有一款有季节限定的特色月饼——瓜埠赖月饼。在两百多年的岁月变迁中,发源于南京六合的瓜埠赖月饼,其制作工艺在一代代工匠手中传承。

  刚出炉的瓜埠赖月饼,外形如月,直径约15厘米,寓示着“八月十五月正圆”。相传赖月饼是由赖月和尚所制,因此时至今日,其表面还有类似戒疤的装饰图案。

  现在,月饼的种类更加多种多样,文创元素的加入,也让月饼不仅好吃而且好看,简约而不简单。

  中秋前夕,南京大学推出多种口味独特的创意流心月饼,以北大楼、吉祥物小蓝鲸和校名印章等南大元素作为图案,充满了浓浓的“校园风”。

  南京林业大学也推出了校园特色月饼,燕窝流心、卡曼橘桑葚、奶茶芝士、牛乳流心、杨枝甘露、榛子巧克力、牛油果、抹茶雪媚娘流心……总有一款能满足你的口味。别具匠心的是,月饼的造型设计也体现着南林特色。

  “小饼如嚼月,中有酥和饴。”今年中秋,你“心水”的月饼是哪一款呢?

文案:戚轩瑜 王正一

拍摄:唐杨 徐瑞

剪辑:徐瑞

配音:曾泽宇

 

 

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