11月10日，淮安食博会开幕，超300家参展企业、逾万种“名、特、优、新”食品展销、各类美食餐饮文化在展览现场“对话碰撞”，为促进“世界美食之都”食品产业繁荣发展注入源源不断的动力。
本届食博会延续了上届“绿色创新发展•链接食尚生活”的主题，回顾历届食博会主题，“绿色、生态、安全、创新”“品质食品、食尚生活”及“荟集高端食品、萃选精美食材”，不难发现绿色、品质、食尚等关键词反映了食博会在引领食品产业发展主题上的思考和探索。
展会上，来自清江浦区的淮香食用菌、浦楼酱油等“绿色食品”品牌企业正是在“创新发展”上做足了文章。在发展种植、销售等基础产业的同时，淮香食用菌进一步开发菌种培育、深加工、菌料生产等业务，逐步发展为日产鲜品杏鲍菇120余吨，年销售收入15000万元的中国食用菌行业“旗舰”型企业；浦楼酱油在坚持古法酿制的基础上，不断迎合现代人的健康生活理念，推出不同款式白汤酱油，持续探索符合当下消费需求的技艺和配方……遵循绿色理念，谋求创新发展，近年来，清江浦区持续提升现代都市农业发展水平，筑牢“绿色食品”发展根基，截至今年，全区共创成淮香食用菌、淮安红椒等20余个具有影响力的农产品品牌，培育区级以上农业龙头企业43家，年产值达26.2亿元，获批全市唯一绿色蔬菜产业特色县区称号。
在淮安特色主题展区，清江浦区邀请了区内“世界美食之都”示范店展示特色淮扬菜肴，老字号、非遗特色商家现场展演烹饪技艺，年轻朋友喜闻乐见的“打卡地”璞园糖水，以及现场演奏乐队“南船北马”，让“链接食尚生活”这一主题更加鲜明。
“每次参加食博会都想着带来不一样的体验，今年除了新派淮扬餐饮小吃‘璞园糖水’，‘南船北马’乐队也一起来到现场，希望通过视觉味觉上的双重‘冲击’，让更多的人了解清江浦。”璞园糖水创始人于杰说。香喷喷餐饮服务有限公司已扎根清江浦30多年，见证了清江浦的变迁，推出的各类特色炸鸡小吃更是陪伴了一代清江浦人的生活和成长，如今这一“老字号”已是集西餐、韩料、烘焙、团膳供应为一体的综合性餐饮企业。“食博会提高了我们的品牌知名度，我们也在展会期间学习交流到新产品、新技术，进一步推动了企业的发展，更好地研发新品、服务消费者。”公司经理曹静说。
作为江苏唯一的国际食品专业展会，食博会不仅是国内外大型企业经贸洽谈、考察交流的重要“窗口”，更是本地企业了解食品行业发展前沿、走向更加广阔市场的重要“舞台”。前四届食博会共吸引1700余家境内外知名食品企业参展，累计签约项目163个，总投资1307亿元，实实在在地促进了清江浦区食品产业集聚辐射能级提升，为全区经济高质量发展提供了强有力支撑。“下一步,我们将以御码头运河文旅中心、1415商业街等重点美食街区打造为抓手,着力培育一批世界美食之都示范店、特色店,继续巩固清江浦区在全市高端餐饮消费的引领地位,以美食带动消费升级,助力清江浦区区域消费中心建设,吸引更多的周边群众来清江浦消费。”该区商务局副局长孙华雷说。（唐剑 吴骊珠）
