以鲜美著称的河豚是苏轼的心头好，他有一首著名的《题惠崇春江晚景》：“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”江南四月春，正是河豚洄游的时节，经过一个冬季的滋养，河豚肉质腴美，鲜嫩可口，口感最佳。这个四月，一同来扬中打卡苏东坡都难以抵抗的鲜美诱惑吧。（李南丹 报道员：孙姝颖 杨琦 张可心 鸣谢：江苏省餐饮协会）