近日，句容市市场监督管理局白兔分局在辖区范围内持续开展小餐饮店专项整治工作，旨在建立健全食品“来源清楚、储运可控、经营规范、去向可追”的长效机制，切实保障广大人民群众“舌尖上的安全”。

  突出重点。结合食品安全领域“守底线、查隐患、保安全”专项整治行动，明确了辖区内小餐饮集中的区域为重点区域，以证照公示、采购验收、索证索票、粗加工切配、餐饮具消毒等为重点环节，以无证经营、经营场所“脏、乱、差”、食品加工过程不符合卫生要求、经营不符合食品安全要求的食品、从业人员无健康证明、餐具消毒不彻底、无食品原料采购索证台账等情况为重点问题，全面开展小餐饮专项整治。

  强化宣传。坚持“宣传也是监管，宣传就是执法”的工作理念，根据工作实际，采取现场宣传的方式对小餐饮商户进行教育宣传和政策引导。明确了食品安全主体责任，增强了责任意识，对下一步辖区食品安全工作有序、有利、有力开展奠定坚实基础。

  严格监管。对辖区内小餐饮进行规范提升，对存在的环境卫生不达标、进货查验制度履行不到位等问题，予以限期责令改正，拒不改正的，将依法依规严厉处置，及时消除食品安全风险隐患。并对整改中存在困难的小餐饮给予指导、帮助。对无法整改或拒不整改的，依法予以查处。

  下一步，句容市市场监督管理局白兔分局将继续加大小餐饮行业监管工作，扩大监管范围，形成长效监管机制，全面提升餐饮食品安全管理水平，健全餐饮长效监管机制，进一步规范餐饮服务单位经营行为。（郑可欣）