6月4日，第十二届江苏乡土风味烹饪大赛馄饨美食专项赛在南京举办，展演各地特色风味的大小馄饨品种，讲述馄饨美食传情故事，并开展了“江苏味道”馄饨美食促消费活动，交流馄饨美食传承创新经验。省餐饮行业协会会长于学荣、荣誉会长邵祥才、会长助理奴卉卉、专委会服务处主任王焱、数字传媒处主任顾津臣，省协会名厨委主席孙学武、秘书长刁义春、副主席周达龙，镇江市锅盖面协会会长刘斌、靖江市烹饪餐饮行业协会副会长陶晋良等参会。

  活动现场，虾仁馄饨、夏三鲜馄饨、螃蜞馄饨、小龙虾馄饨、刀鱼馄饨、河豚馄饨、翡翠荠菜馄饨、泡泡馄饨、宣堡馄饨、鸡汤馄饨、鱼汤馄饨、虾籽馄饨、肉燕馄饨……一叶馄饨载乡愁，指尖翻飞见匠心。三十余种特色馄饨整齐排列，师傅们利落展示着揉、捏、压褶等技艺。

  江苏省餐饮行业协会会长于学荣表示，小馄饨，大文章。一折一捏间，是对祖辈智慧技艺的传承，更是游子思乡的记忆味道。“未来，协会将以本次活动为起点，打造高品质、更亲民的美食品种，在坚守本味的同时，加快中餐标准化新技术突破，新味型研发，新设备应用，新媒体传播，满足消费新需求。”

  经现场比拼，南京鸡鸣餐饮、金元宝、三六九、云几、毋米粥，苏州吕膳堂、沙洲宾馆，无锡王兴记、锡祥记，镇江刘府早茶、豚师傅，扬州冶春，靖江南园、宣堡小馄饨等获评2025美味馄饨、巧手馄饨、匠心馄饨，来自江苏万家如意食品有限公司的“如意馄饨”凭借皮薄、馅足、味鲜等特点，荣获本届大赛“馄饨大王”荣誉。（杨琦）