糖是人们生活中不可或缺的调味品，而糖浆作为粮食深加工的甜蜜结晶，正以创新工艺激活乡村产业新活力。

  在淮安市淮阴区古清口街道，淮安市瑞祥食品发展有限公司深耕糖浆领域，将传统糖浆生产工艺推陈出新。近日，走进这家企业看到，厂区内机器轰鸣，3条生产线开足马力运转，生产车间里弥漫着清甜的糖浆香气，一派繁忙的生产景象正勾勒出乡村产业振兴的“甜蜜图景”。

  公司负责人王斌介绍，6月～9月是订单旺季，公司产品“嘉艺”糖浆及代加工产品深受市场欢迎，每天大量销往全国各地。如此走俏的原因来自公司携手国内高校打造的“糖艺创新中心”，坚持古法与现代工艺相结合的方式熬制糖浆。

  “我们的生产原料仅用优质的白砂糖、饮用水，通过古法熬制保留食材原香，使得产出的糖浆丝质顺滑，浓稠挂杯，同时高标准采用不低于81%的含糖量，确保品质和口感俱佳。”

  目前，公司已发展成为长三角最大的糖浆原材料加工厂，产品经铁路专线48小时直达沪杭烘焙产业带，同时经大运河运往连云港港口，发送至全国各地。

  经过十几年的发展，公司规模逐渐扩大，极大带动了周边就业，长期用工100多人。员工周爱红说：“我家就住在附近，在家门口上班，一月能拿5000块钱左右，生活质量得到了很大的改善。”

  阜宁大糕、青团、粽子、月饼皮……在本地乃至全国的餐桌上，从传统糕点到节庆美食，“嘉艺”糖浆的身影随处可见——作为长三角地区具有影响力的糖浆原料，其产品已广泛覆盖烘焙、中式点心、节庆食品等多个领域，成为万千家庭甜蜜滋味的“隐形配方”。这一滴凝结着古法匠心与现代工艺的糖浆，正以多元的应用场景，持续书写着企业深耕产业、赋能乡村振兴的“甜蜜答卷”。（崔希晨 朱治烨）