近日，高温天气持续，为进一步压实食品生产经营单位主体责任，规范食品生产经营行为，顾高镇食安办联合区市场监督管理局顾高分局开展夏季食品安全专项检查暨假劣肉制品专项整治行动，坚决守牢食品安全红线。

  本次专项检查首要查看生产经营单位是否严格落实亮证亮照及从业人员健康和卫生管理制度，生产经营场所内是否配备有效的防尘、防鼠、防虫、防蝇及冷藏冷冻等设施设备。

  其次，检查生产经营单位履行进货查验制度情况，重点检查卤菜店、烧烤店等肉制品制售单位采购猪肉、牛羊肉、畜禽肉等原料时是否严格查验并留存进货单据及供货商资质证明、检验检疫证明等合格证明文件。同时，要求生产经营单位严格落实场所卫生清洁、食品贮存、烹饪加工、食品添加剂使用、废弃物处置、清洗消毒等环节过程控制要求。

  此外，本次检查联合第三方检测机构对酱卤肉制品、油炸肉制品、速冻调理肉制品共计抽样15个批次，重点检查是否存在非法添加禁用物质、超范围超限量使用食品添加剂等行为。

  下一步，顾高镇食安办将联合区市场监管局顾高分局抓好食品安全检查“后半篇文章”，督促食品生产经营单位做好问题整改，严厉查处非法添加等违法违规行为，坚决消除食品安全隐患，确保群众“舌尖上的安全”。（陈璐 缪晖 徐晓祥）