近日，蜀海供应链南京新仓开仓仪式在南京市江宁区湖熟街道举行。江宁区政府及街道相关领导、江苏省餐饮协会代表出席活动并致辞。山中无老虎、七欣天、霸王茶姬、鱼你在一起、树夏、肥叔锅贴、小厨娘、夸父炸串等多家餐饮品牌代表到场见证。

  近年来，华东地区餐饮连锁化进程提速，品牌“千城万店”式扩张对供应链履约能力、响应速度和仓网密度提出更高要求。蜀海南京原有仓库承载量已趋近上限，新仓投运后，将与旧仓同步运营，为江苏及华东餐饮品牌提供更加稳定、高效的供应链服务。至此，蜀海在华东地区已完成10城12仓的密集布局。

  立体交通赋能 多级配送高效协同

  南京新仓位于江宁区湖熟街道润湖大道666号，紧邻S337润湖货运主干道，快速接驳宁杭高速，联动绕城高速与都市圈环线，形成立体化交通网络。新仓距旧仓仅2.5公里，依托既有成熟履约体系，南京仓已实现终端配送2小时覆盖南京主城区及周边区域，日配门店超2000家，准点率达99.9%。

  作为区域集货仓，新仓可高效承接周边城市调拨需求，江苏、安徽全域实现每周3至4次配送，浙江及上海核心区域每周2至3次配送，并与淮安、合肥等城市高效联动。同时，依托TMS运输管理系统，实现配送全程温度监控、异常与晚点预警及路径智能优化，进一步提升履约效率。

  仓储硬件全面升级 三大板块实现进阶

  南京新仓为蜀海自建的一体化钢结构高标准仓库，总仓储面积约2万平方米，储位容量与作业动线设计可支撑日配千店的高频周转。新仓在月台效能、温度控制、仓储密度三大板块完成系统性升级。

  园区与月台方面，新仓为独栋一体化钢结构建筑，配备30米货车回转场地，可同时容纳多台大型集装箱货车停靠周转，园区动线清晰，实现人车分流。47个收发货月台采用独立封闭设计，装卸全程隔绝室外环境，有效减少温区波动，支持多班次、多货车同步装卸，作业效率显著提升。

  制冷与温控方面，新仓整体采用高密度保温夹芯板搭建，库顶与墙面一体化隔热密封，顶部配套大功率工业冷风机组，实现多温区独立物理隔断：月台温度可调控在0至10摄氏度，冷藏库为0至6摄氏度，冷冻库保持在零下18摄氏度以下，满足生鲜、冷冻、冷藏等不同品类产品的精准存储需求。三机组PLC集中智能温控系统实现分区自动化控温，超温及设备故障自动声光报警，全程数字化记录温区数据，满足食品冷链溯源合规要求。

  仓储密度与智能化方面，新仓采用蓝橙色重型钢制高位货架，充分利用库内垂直空间，贯通式货架排布配合入库、存储、出库动线分离，满足批量整托货物存储与生鲜食材快速周转需求。依托WMS仓储管理系统，实现入库、拣货、上架、出库全流程智能化管控，门店可实时查询库存数据；AGV叉车机器人、智能洗地机等智能设备投运，进一步释放人工效能，降低仓内综合运营成本。

  据介绍，南京新仓每月代采体量逾5000万元，代仓体量超2亿元，可为餐饮品牌提供一站式商品采购、仓储和配送服务。

  立足南京战略要地 助力华东餐饮跨区域发展

  南京地处长三角十字交通要道，联动江浙沪皖，千万级消费人口叠加旺盛的旅游客流，支撑起近千亿元的餐饮市场。从金陵菜到新式茶饮，从粉面快餐到正餐品牌，各类餐饮业态在此扎根生长。山中无老虎、太犇牛、肥叔锅贴、南京大牌档等品牌从这里走向全国，新发现、费大厨、霸王茶姬等连锁品牌也在此深耕，南京已成为华东餐饮的战略高地。

  蜀海南京仓已累计服务200余家餐饮品牌，覆盖超1万家门店。新仓投运后，区域服务能力将进一步提升。华东仓网的持续加密，不仅是节点数量的增加，更是供应链服务能力的系统性升级。南京旧仓与新仓协同并进，存量与增量互补，将为华东餐饮品牌的跨区域发展构筑更加坚实的供应链基础。（李杰）