这个秋天，靖江市东兴镇与靖江咖啡连锁品牌GOODGOODS联手，让翠冠梨的清甜撞上咖啡的醇香，调出了独一份的靖江味道。国庆前后，这款本土创新咖啡饮品“‘梨’想成真”在靖江人朋友圈刷了一波存在感。

  一杯咖啡的“变量”：从“论斤卖”到“论杯卖”

  这款以翠冠梨为主要原料的咖啡饮品，为市民带来全新味蕾体验，也让本土特色农产品以年轻化、时尚化姿态走进大众视野。

  “翠冠梨皮薄多汁，加上清甜，可以很好地去链接咖啡。”GOODGOODS咖啡店负责人陈敏介绍，从国庆假期销售情况看，不少顾客愿意选择“‘梨’想成真”。

  事实上，这不是东兴镇第一次拿翠冠梨做咖啡。东兴镇拥有超2000亩翠冠梨种植面积，“星阳”翠冠梨曾入选省名特优农产品名录，是沙上地区标志性物产之一。可过去，一只翠冠梨的价值终点，往往就到“菜市场”“水果店”为止，附加值较低。“这么多年，翠冠梨的价格几乎就没涨过！”东兴镇旺稼村党总支书记王杰铭深有感触。

  为改变这一现状，旺稼村依托“靖江市东兴镇旺稼村股份经济合作社”抖音账号，把翠冠梨摆进直播间，销售渠道拓宽了，果农收益也增多了。“我们村还拥有一座200平方米冷库，可以避开翠冠梨集中上市高峰，特别是中秋前后，价格可以往上提一提。”王杰铭说。

  进一步的改变缘于一瞬灵感。一次偶然机会，王杰铭接触到以“果咖”形式提升水果附加值的做法，灵感悄悄萌芽。他带着一帮村干利用业余时间尝试研发翠冠梨咖啡，推出“翠冠美式”“翠冠拿铁”“翠冠Dirty”。8月，恰逢“村超”“超三”“苏超”等高流量赛事集市，大家一致决定取翠冠的“冠”字，结合“冠军”之意，取名“冠军咖啡”。

  在此基础上，东兴镇对接本土咖啡连锁品牌GOODGOODS，联合研发、反复调试，捧出这杯将梨子甜和咖啡香完美融合的创意饮品。翠冠梨从“论斤称”变成“论杯卖”，身价翻了几倍。

  一个IP的“变量”：从“土特产”到“潮文创”

  今年，东兴镇推出“东兴菜市场”农文旅创意品牌，以翠冠梨咖啡为代表，从本土好物中找素材、做文章、讲故事。翠绿清甜的翠冠梨、弹韧鲜香的老豆腐、膏满黄多的大闸蟹……这些充分体现“东兴人东兴味”的美食，摇身一变为翠冠梨发箍、老豆腐耳机包和大闸蟹补妆包，以毛绒挂件形象一改大众对农产品“老土”的刻板印象，让都市难得的“烟火气”可观、可品、可带走。

  谈及这波尝试，东兴镇党委书记刘骥说，东兴镇以“土特产+新事物”为突破口，推动“一产接二连三”，把翠冠梨等乡土好物以年轻化、时尚化方式整合成品牌，拓展多元化、可体验的农文旅融合消费场景。

  从夏天开始，东兴镇携“东兴菜市场”一众好物走进长江文化中心“欢聚仲夏夜”集市、“苏超”泰州主场市集等平台，还推出“东兴菜市场X南唐食品”快闪套餐，试着把观赛人流转化为产品销量，累计售出“冠军咖啡”1200杯、“东兴菜市场”文创玩具200余件。数字不算大，却是一次实打实的试水。

  一次进阶的“变量”：从“接流量”到“造场景”

  “从做咖啡到卖咖啡，再到研发和推出更多‘新农产品’，每一个环节都需要专业人才、专业技能的助力。”东兴镇党委副书记卢建说，东兴镇依托“大讲堂、大调研、大练兵”活动，通过“外引内培”，提升镇村干部研究新情况、解决新问题的能力本领。

  随着“桥隧双通道”时代红利加速释放，越来越多周边游客乘着“奔县”热潮跨江而来。在东兴镇，一批消费场景正在被打造——首店招引专班对接肯德基等品牌入驻东兴，惠丰老集镇打造时光驿站，何德村优化人居环境、增设停车位，海镇村串联介园、“智慧渔场”、樱花园开发乡村旅游线路……这些事，看似是在“造场景”，实则是在“过日子”：让村民家门口有活干、有钱赚，让老街有人气、有记忆，让游客愿意来、留得下，让本地人觉得方便、舒心、有奔头。

  从用时尚赋能特色农产品，到创设“东兴菜市场”农文旅IP，再到创造更多消费场景，一条“商贸＋农文旅”融合发展的新路正在东兴镇一点点铺开，抵达的将是更广阔的市场。但路子最终要落到人身上：让翠冠梨更甜，也让东兴人的日子更甜；让乡村被更多人看见，更让生活在这里的人过得更美好。（王旭）