我们丹阳黄酒历史非常悠久,从丹阳出土的文物来考证的话,应该是从西周时期开始。1972年,在丹阳司徒砖瓦厂出土了很多西周时期的文物,这些文物当中不少是酒器,酒器在古代叫“樽”。这么多的酒器经专家考证是被使用过的酒器,其中有一个使用凤凰纹饰来雕刻的酒器,叫“凤纹樽”。这一发现在当时轰动了整个酒界、考古界,认为“凤纹樽”造型美观、纹饰精细,别有一番风味。现在这个凤纹樽是在镇江博物馆作为镇馆之宝,所以我们丹阳黄酒目前公认的是从西周时期开始,已有三千多年的历史。丹阳黄酒历史非常悠久,所以有许多美丽的传说,其中杨贵妃醉酒在丹阳的民间流传最广。
丹阳黄酒里面最有名的就是丹阳封缸酒。这个丹阳封缸酒就是选用了丹阳当地优质的糯米为原料,采用特制的酒药进行生产。那么丹阳封缸酒的特点是什么呢?澄清无杂质,香气非常浓郁,口感鲜、甜、醇厚,回味无穷。所以,在2008年,丹阳封缸酒传统酿造技艺被列入国家级非遗名录。