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王兴记有限公司是集中餐酒宴、点心、旅馆、娱乐为一体的综合性经营公司。技术力量雄厚,商业信誉卓著,为无锡市餐饮点心龙头企业。下辖王兴记馄饨店、中桥店、靖海店、醉月楼菜馆、二泉酒家、王兴记速冻食品厂、配供中心、卤菜经销部等企业和部门。
; 百年老店王兴记馄饨店响誉沪宁线,扬名海内外。在港、澳、台等地区均有较高知名度。无锡传统小吃“王兴记”著名品牌“鸡汤三鲜馄饨”、“鲜肉小笼馒头”,经历代名师悉心研究,科学配方,精工细作,形成了独具特色的风味,经久不衰的品质。在江、浙、沪、香港和东南亚等地享有盛誉。特别是上海的顾客,品无锡风味小吃非王兴记馒头、馄饨莫属。王兴记三鲜馄饨、鲜肉小笼曾多次获部优“金鼎奖”、“中华名小吃”等荣誉称号。为保证王兴记的产品质量和技术含量,特与无锡轻工大学食品学院一起成立了联合食品研究所,聘请了社会质量监督员,建立了原材料供应基地。
王兴记糟香卤菜系列选用高档原材料,经精心烹制后放于由十余种名贵中草药熬制的糟卤中浸渍而成,口味独特、营养丰富,是夏季佐餐、馈赠亲友的理想选择,面市供应三年来深受消费者喜爱,产生了供不应求的情况。
王兴记速冻食品厂创建于1990年,主导速冻品牌为三鲜馄饨、鲜肉小笼,速冻后的三鲜馄饨、鲜肉小笼,保持了原品牌所特有的风味特色和优良品质,尤以携带方便,便于储存,随时享用,深受广大消费者的欢迎。
公司所属醉月楼菜馆,座落在火车站工运桥旁,是无锡市特级社会饮服企业,技术力量雄厚,菜肴质量上乘,在无锡具有较高的社会知名度。创新菜有:“菠萝虾蟹香”、“鱼米满仓归”获全国烹饪比赛金奖:“灌蟹虾球”获无锡市优质菜称号,该店引进的糟菜系列响誉锡城。醉月楼菜馆于一九九七年被评为“无锡市老字号商店”,同年,经理朱建兴在国际烹饪大赛中荣获金牌,被授予“亚洲名厨”称号。在一九九八年江苏省第三届烹饪大赛中荣获四金一银二铜的好成绩,名列全省金牌榜首。
二泉酒家地处无锡市内著名的风景区惠山脚下,主要经营酒家、点心、旅馆、娱乐、快餐等,酒家部以烹调江苏风味菜肴为主,技术力量雄厚,二泉大眼睛脆鳝、京式烤鸭、二泉熏鱼等名菜响誉锡城。经营方式灵活,根据旅游地区的特点,既承办高档酒席,普通快餐,又承办单位外餐,适应社会各层次消费需求。点心部除供应无锡传统点心外,还引进了昆山名点“灶面”,深受消费者欢迎。
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