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扬州人的一日之餐
 
2007-08-01 09:50:52
来源: 扬州政府网
 

   扬州人的一日之餐通常为三顿，但亦有日食四顿、五顿之人。旧时扬州流传着这样一首民谣：“早上起来日已高，只觉心里闹潮潮，茶馆里头走一遭。拌干丝，风味高；蟹壳黄，千层糕；翡翠烧卖，三丁包；清汤面，脆火烧，龙井茶叶香气飘。吃过早饭想中饭，狮子头菜心烧，煨白蹄酱油浇，醋熘桂鱼炒虾腰；绍兴酒，陈花雕，一斤下肚乐陶陶。吃过中饭想下午，浇切董糖云片糕，再来一包香橼条。吃过下午想晚饭，金华火腿镇江肴，咸水虾子撒花椒，什锦酱菜麻油浇，香稻米粥儿粘胶胶。吃过晚饭想夜宵，一碗莲子羹，清新又补脑，一觉睡到大清早。”当然，民谣所唱可能无法落实到具体的人物身上，但他对饮食风气的描述应该不会离谱太远吧！
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